SRP Restauration
- L’Isle sur la Sorgue -
- Provence-Alpes-Côte d’Azur
Créé en 2019, SRP Restauration est un Groupe qui possède différents restaurants dans des villes et villages emblématiques de la Provence, tels que L’Isle-sur-la-Sorgue, Pernes-les-Fontaines, ou encore Saint-Rémy-de-Provence. Les restaurants proposent tous une carte et une ambiance différentes tout en promouvant une expérience culinaire éco-responsable et locavore.
Une charte RSE est en projet de rédaction avec l’aide d’un cabinet spécialisé. La volonté de SRP est de s’ancrer dans une démarche durable, respectueuse de l’environnement et de l’humain en mettant en lumière les producteurs locaux et les produits du terroir provençal, gages de qualité et de saveur.
La formation est également au cœur du projet du Groupe c’est pourquoi SRP formation a été crée pour transmettre à l’ensemble des collaborateurs les valeurs de l’entreprise et l’excellente qualité de service qu’elle promeut.
Le taux de réponses retraitées est un indicateur calculé par l’équipe de gestion permettant de mesurer l’implication du management dans la construction de sa politique RSE.
La première partie du questionnaire évalue la performance environnementale, sociale et de gouvernance de l’entreprise. Dans la section environnementale, les sujets tels que la lutte contre le changement climatique, la transition vers une économie circulaire et la protection de la biodiversité sont évalués. La section sociale évalue des sujets tels que la promotion d’une croissance économique durable, l’égalité des sexes, le travail décent pour tous et la réduction des inégalités. Enfin, la section gouvernance évalue la qualité des relations avec le personnel, la promotion de structures de gestion et de rémunération saines, la diversité, la lutte contre la corruption et le respect des obligations fiscales.
La seconde partie du questionnaire se concentre sur des aspects techniques spécifiques à chaque secteur d’activité. Les questions sont conçues et adaptées pour évaluer les risques ESG auxquels chaque secteur est exposé. Ces questions sont adaptées pour chaque nouveau secteur entrant dans le portefeuille du fonds au moment de l’investissement.
Les méthodes de calcul utilisées pour mesurer l’empreinte carbone prennent en compte les scopes 1 et 2 en réel et le scope 3 en estimatif.
Le Scope 1 comprend les émissions directes de gaz à effet de serre (GES) provenant de sources appartenant ou contrôlées par l’entreprise, comme les émissions provenant des installations de production d’énergie et des usines, par exemple. Les données des factures d’énergie et les fiches d’écriture comptable sont utilisées pour collecter les informations nécessaires au calcul du scope 1.
Le Scope 2 concerne les émissions indirectes de GES provenant de la production d’électricité, de chaleur ou de vapeur consommées par l’entreprise. Les mêmes données des factures d’électricité de l’entreprise peuvent être utilisées pour collecter ces informations.
En ce qui concerne le Scope 3, il comprend toutes les autres émissions indirectes liées aux activités de l’entreprise, la méthode de calcul varie en fonction de l’ampleur des émissions et des données disponibles.
Ici l’entreprise n’a pas encore réalisé le calcul de son empreinte carbone.